《黑白大廚》愛德華李IG＋餐廳！成長到「鐵人料理」冠軍故事
Netflix 節目《黑白大廚：料理階級大戰》中，52歲的李愛德華Edward Lee（IG是@chefedwardlee），韓國名李均是唯一不太會韓文的參賽主廚。他以無限創意和高情商吸引了眾多粉絲。他的背景令人驚訝，曾多次獲得被譽為廚師界奧斯卡的詹姆斯比爾德獎，更是美國《鐵人料理》冠軍，還與戈登·拉姆齊一起擔任評審，並曾在白宮國賓晚宴擔任主廚。一起來看看這位可愛大叔的成長故事吧！
在Netflix《黑白廚師》第一集中，愛德華·李以參賽者身份登場，而非評委，讓其他韓國廚師驚訝地問：「他為什麼在這裡？」白種元驚呼「應該要來當評審」，他的廚藝精湛，表現出色，即使擁有豐富經歷，仍然謙遜有禮。在因不懂韓文而買錯食材時，他憑借高情商迅速調整。在準決賽中，他創作的多道豆腐料理給觀眾留下了深刻印象。他舉手投足間充滿成熟魅力，受到廣泛喜愛，圈粉無數。以下為大家整理這位可愛大叔IG、餐廳及個人經歷，讓大家更深認識他。
觀後感
看完《黑白大廚》第十集，最喜歡就是的李愛德華Edward Lee，作為白湯匙的他，無私且不妒忌，總希望大家都好。他創意無限，謙虛並不斷反思自己以求進步。雖然有時會失望，但他以積極態度面對一切。生活充滿愛，他相信這個世界上有很多好人。如此大量寬容，值得得到如此成就。
《黑白大廚》愛德華李故事
愛德華李（Edward Lee），1972 年 7 月 2 日出生，今年 52 歲，父母是韓國人，是一位在美國生活的韓裔美國廚師和作家。他出生於紐約布魯克林，從小在美國由韓國父母撫養長大，小時候受到祖母在廚房裡的影響，11 歲時便對烹飪產生了濃厚的興趣，15 歲時便在城裡的餐廳打工。上大學之前，他在巡迴馬戲團工作。他以優異的成績畢業於紐約大學，獲得文學學位，是個學霸！原本想當個作家，後來發現自己不適合長期在電腦前工作。
1998， Edward Lee 在曼哈頓開了自己第一間餐廳「Clay」 結果遇上在2001年911恐怖攻擊事件後倒閉，之後2001 年參加肯塔基賽馬會時，愛上了路易斯維爾和南方料理，於是2002 年搬到這座城市。開始在 610 Magnolia 與前廚師兼老闆 Eddie Garber 一起工作。2010 年，他在《鐵人料理》比賽中贏得冠軍，從此聲名大噪。愛德華李九次獲得被譽為烹飪界的「奧斯卡」詹姆斯比爾德獎（James Beard Award）提名。
參與多個著名節目
他還參與了《廚神當道》（MasterChef）和《The Mind of a Chef》 and 《Top Chef》等著名節目。2017 年，他與Gordon Ramsay一起擔任《料理奇才》的評委。如今，他是美國餐廳《610 Magnolia》和《Nami Korean Steakhouse》的老闆兼主廚，並出版了多本烹飪書。今次回到家鄉韓國尋根，參加《黑白大廚》想得到韓國人身份認同，這位個性靦腆木訥大叔，在節目中展現出無比的創意與跳脫的思維，圈粉無數，一路過關斬將奪得亞軍。
愛德華李「李均」參賽原因
在美國已經成名、早已是判審級的愛德華·李在《黑白大廚》參賽，令許多參賽者、判評白種元超震驚！他節目中透露，最初收到邀請時，拒絕邀約，認為這是年輕人的舞台。但長期的身份認同困惑讓他最終參賽，與韓國一流廚師齊聚。對他而言，這是一次尋根之旅，想的到「韓國人」身份認同，他努力用韓文表達，而在比賽後的訪問中曾表示：「在節目中講韓文比煮菜緊張多了！」，在決賽，以自己的韓國名字「李均」稱呼，並製作以小時候「炒年糕」為靈感的菜式，找到了作為韓國人的共鳴。
愛德華李：祖母成廚藝啟蒙老師
愛德華·李的烹飪風格深受祖母影響，從11歲開始做飯便對食物產生了濃厚興趣。後來，他搬到美國南部肯塔基州，被南方美食吸引。他注重食材的本質與傳統技法，融合韓國家常風味，創造出獨特料理。在節目中，他使用韓國大醬、年糕等食材，結合南方風格，創造出獨特的菜式。
愛德華李：原本想當作家
愛德華李在完成大學學業後，最初夢想成為一名作家。然而，在追夢路上，他漸漸發現長時間獨自對著筆記型電腦打字讓他感到孤單。與此同時，他在餐廳工作的經驗卻帶給他更多快樂和滿足感。最終促使他全心投入餐飲業，並在此找到了他的熱情和成功。
《黑白大廚》愛德華李育有 一女
愛德華李2010 年與是來自肯塔基州的黛安·杜爾霍爾茲結婚。並在2013年迎來了女兒Arden的誕生，在IG上也有分享家庭生活，與女兒一起摘莓子，準備食材。
愛德華李 52 歲仍創意無限！
《黑白大廚》進入 8 強，52 歲愛德華李在第二輪準決賽《無限地獄》中脫穎而出，成為最終進入決賽的選手。在這一關參賽者要以豆腐為食材，限時30分鐘製作菜式， 而每 30 分鐘淘汰一人，愛德華李憑多年經驗和創新能力，將不喜歡的豆腐，想像起不同食材，變化成扇貝、起司、炸雞甚至布蕾。
最終在4 小時內，他完美呈現 6 道豆腐料理，展示了他非凡的烹飪技巧和創意。他能夠在每 30 分鐘內迅速構思並完成一道道令人驚豔的菜品，每道菜都讓人耳目一新。他對食材的深刻理解和靈活運用，使得每一道料理都打破框架，對食材的詮釋充滿驚喜，這種創意和實力讓觀眾和評審都為之驚嘆。
愛德華李 《鐵人料理》冠軍
愛德華李在2010年贏得《鐵人料理》比賽冠軍，從此聲名大噪。在近30年的廚師生涯中，他參加過多個美國廚藝節目，2017年又與名廚戈登拉姆齊，擔任美國版《Culinary Genius》評審，他的料理融合了亞洲風味、紐約風格和美國南方烹飪的特色，曾被9次提名廚師界的奧斯卡「詹姆斯比爾德獎」。更出過烹飪書《Smoke and Pickles》，也是大受好評。
愛德華李：在白宮國賓晚宴主廚
愛德華李是一位備受矚目的廚師，在 2023 年韓國總統尹錫悅訪美期間，他受邀擔任白宮國宴的客座廚師。他在料理中融合韓國傳統調味料，如紅辣椒醬和黃豆醬，與白宮廚師合作推出了一系列菜品，包括紅辣椒醬風味的馬里蘭蟹餅、紅燒牛肋排等。他出版多本書籍，分享食材和烹飪技巧，並以各地風味為靈感。
愛德華李 《黑白大廚》可愛形象
在《黑白廚師》節目中，觀眾對李愛德華認真的烹飪態度、搞笑的韓語水平以、謙虛地聆聽評審建議並改進菜譜的態度給予了高度評價。成功圈了不粉，雖然在最終比賽輸了，屈君第二，但卻成為眾人心中冠軍。在半決賽的「烹飪你的生活」環節中，他展示了「金槍魚拌飯」。評委對於是否將一道菜混合油炸存在爭議，安成宰給出了較低的評分，質疑道：「如果不混合，這道菜還能算是拌飯嗎？」他在訪談中再提此事，搞笑地稱會叫飯團。
愛德華李 《黑白大廚》超級善良
在《黑白大廚》中，愛德華李以擊敗黑湯匙「肉類黑幫」後，溫柔的他叫他透過 IG 聯繫他，以表欣賞對方，展現出溫暖的一面。愛德華李成名後，他致力於推動社區計畫，促進餐飲業平等與多樣性。2014年，與YouthBuild合作，在肯塔基州推動餐飲培訓計畫，支持無力支付烹飪學費的年輕人。2017年創立The LEE Initiative，推出女廚師領導力和年輕人餐廳輔導計畫，助力後輩及女性廚師事業發展。新冠疫情期間，該機構亦也提供救濟計劃。
愛德華李餐廳
愛德華李擁有位於肯塔基州和華盛頓特區的多家餐廳，包括610 Magnolia、Nami Korean Steakhouse和Succotash Prime。他同時是《610 Magnolia》和《Nami Korean Steakhouse》這兩家美國餐廳的老闆兼主廚，為在美韓僑提供美食服務。
餐廳名稱：610 Magnolia
餐廳地址：610 W Magnolia Ave, Louisville, Kentucky 40208
餐廳名稱：Nami Korean Steakhouse
餐廳地址：835 E. Main Street, Louisville, Kentucky 40206
愛德華李IG
愛德華李IG是 @chefedwardlee，不時分享了他的生活點滴，與老婆、女兒的互動，以及最新動向。
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